コーヒーミルは電動と手動どちらがおすすめ？コーヒーミルの比較と人気商品4選の公開
いいコーヒーミルの条件を知ろう
本格的なコーヒーや、お店で出てくるようなコーヒーを自分でいれてみたい、と考える人は多いのではないでしょうか。おいしいコーヒーをいれるには、豆の種類や淹れ方もありますが、きちんとした高品質のミルを使うことが必要です。挽き豆サイズのばらつきを防ぎ、プロの味を再現することが可能になります。
コーヒーをおいしく飲むために、自宅でもミルを上手く使いこなしたいですね。ここでは上質なコーヒーミルの条件を把握していきましょう。
上質なコーヒーミルの条件
微粉の発生が少ない
コーヒー豆を挽くときに、発生する微粉が混入すると、淹れたコーヒーに雑味が生まれ、舌ざわりにも影響してしまいます。おいしいコーヒーを淹れるためには、この微粉が発生しにくいものを選びましょう。手動ミルの場合は、ふたつきのものを選ぶとよいでしょう。
均等に豆が挽ける
挽いた豆の大きさが均一にそろっていると、コーヒーの成分も均等に抽出されるため、味が安定します。逆に豆の大きさがバラバラだと、雑味の原因になります。また、抽出方法によっても豆の粗さをそろえる必要があるので、ダイヤルなどで粒度の調節ができるものを選びましょう。
サイズと重さ
手動タイプのミルを選ぶ場合、大きめのサイズを選ぶのがおすすめです。大きめで、重量があると、豆を挽くときの安定感がよいので、女性でも扱いやすいのです。ミルのサイズは用途に応じて選びましょう。設置するスペースを確保するのが少々大変ですが、アウトドアなど持ち運ぶときは小さいサイズを使う、などと使い分けるものいいですね。
手動ミルと電動ミルのメリットとデメリット
まずは手動と電動どちらを選べばいいのか、について迷うところです。それぞれのメリットとデメリットを知って、よく検討してみましょう。
手動コーヒーミルのメリットとデメリット
熱を発しにくい（メリット）
コーヒーの粉は挽く時の熱によって風味が落ちます。手動コーヒーミルの場合、ゆっくりと豆を挽くので熱が出にくいというメリットがあります。
手入れが簡単でコンパクト（メリット）
部品を分解してすみずみまで掃除ができるので、手入れもしやすく便利です。またコンパクト設計で、電源を必要としないので、どこでも気軽に持ち運んでの使用が可能です。
見た目がおしゃれ（メリット）
手動ミルは、アンティーク調やレトロな雰囲気のあるデザインのものが多いので、インテリアとしても十分楽しめます。
価格が安い（メリット）
安いものだと、2,000円台から購入可能で、だいたい5,000円くらいの価格が一般的です。高くても2万円ほどでしょう。
豆を均一に挽くのが難しい（デメリット）
ペーパードリップは中～中細挽き、フレンチプレス（金属フィルターで粉を押し沈めて抽出する方法）では粗挽き、エスプレッソ（豆に圧力をかけて一気に抽出したコーヒー）は極細挽き、と挽き分けが必要ですが、手動だとその挽き分けが難しく、粉の粒も揃いにくいです。
時間がかかる（デメリット）
コーヒー豆を挽くのに力がいり、時間がかかります。手の力が弱めの女子や、すぐにコーヒーを飲みたいときには向かないかもしれません。
一度に挽ける量が少ない（デメリット）
上でもふれたように、手動の場合は豆を挽くのに力がいり、コンパクトなつくりのため、一度にひけるコーヒーの量が少ないです。平均してだいたい2、3杯分くらいの量なのです。
電動コーヒーミルのメリットとデメリット
豆が早く、多く挽ける（メリット）
電動コーヒーミルの特長はなんといっても、手動に比べて、スピーディーに多くの豆が挽けるところです。一度に20杯ほど作れることもあります。
粒が簡単に揃う（メリット）
粉の大きさの設定機能がある機種だと、粒度の調整ができるので、挽いたときの粒が揃います。力加減なしで豆を均一に挽けるのが魅力です。
熱が出やすい（デメリット）
高速で挽ける反面、熱が出やすく、コーヒーの味や香りに影響することがあります。しかし、最近はその問題点を解決する機種も出ています。
音がうるさい（デメリット）
豆を粉砕するときの大きな音が気になります。置き場所や時間を選ぶかもしれません。こちらも静音性を追求した製品が発売されています。
電動コーヒーミルの種類
電動コーヒーミルに採用されている豆の粉砕方法は、主に3種類に分けられます。具体的にどのようなものがあるのか、特徴などについて確認しましょう。
小型で手軽なプロペラ式
刃がプロペラ状になっており、この刃を回転させて、豆を切り刻むように粉砕する、ミキサーのような仕組みです。「小型」で「安く」て「手軽」なタイプですが、粒の大きさが設定できないため、粉が揃いにくく微粉も出やすいといったデメリットがあります。
挽き目の調節は自分の感覚次第というところはありますが、価格が安く手に入れやすいので、コスパや収納性の高さを求める人にはおすすめです。構造が単純で、メンテナンスがしやすいです。
摩擦が起きやすい臼式（グライディング式）
上下の刃でかみ合わせて、臼のようにすり潰すタイプです。プロペラ式よりも、微粉や挽きムラが少なく、粒の大きさも設定が可能です。均一に豆を挽けるので、豆本来の風味や香りを忠実に楽しめます。
一方、どうしても摩擦が起きやすいので、熱を発しやすくもあります。中の構造が複雑なため、刃に微粉が残りやすく、細かい場所のメンテナンスが面倒というところが難点です。価格もやや高めなことが多いです。
最も安定しているコニカル式（カッティング式）
固定された刃と、回転する円錐状の刃の間を、コーヒー豆が通ることで切り刻む仕組みのミルです。コーン式とも呼ばれます。粒の大きさが設定可能で熱も出にくいため、本格的な味を追求するなら、コニカル式を選ぶのがおすすめです。豆を挽く性能が最も安定しているタイプといえます。
店舗でもよく使用され、機械の大きさは他に比べて大きめで、設置場所の検討が必要です。機能が充実している分、価格も高いという特徴があります。
エスプレッソも淹れられるおすすめの電動コーヒーミル
高温ですばやく抽出するエスプレッソに適した豆の粗さは「極細挽き」です。そんな極細挽きも網羅する機能を備えた、電動コーヒーミルのおすすめを紹介します。電動コーヒーミルで、お店レベルのコーヒーを作りましょう。
ボダム BISTRO
[wpap service=”with” type=”detail” id=”B005F2H7Z4″ title=”bodum コーヒーミル BISTRO 電気式コーヒーグラインダー 10903-01JP ブラック”]
コニカル刃でエスプレッソ用の極細挽きから、フレンチプレス用の粗挽きまで、無段階のダイヤルで挽き方の調節ができます。刃の回転速度が遅く、豆を均一に挽くことができ、摩擦熱による風味の劣化が抑えられます。スイッチ一つで操作も簡単。忙しい朝も気軽に豆が挽けます。
北欧製品らしさが光る、スタイリッシュなデザインで、インテリアとしても活躍します。ブラックの他にレッドやグリーンのカラー展開がおしゃれです。ガラス製の受け皿は、静電気による粉の飛び散りを抑えます。高水準の電動ミルにしては、もとめやすい価格の商品です。
デロンギ デディカ コーン式コーヒーグラインダー KG521J-M
[wpap service=”with” type=”detail” id=”B075CCR924″ title=”デロンギ コーヒーグラインダー 「デディカ」 KG521J-M”]
コーン式挽き刃により、豆を均一に挽くことで、雑味の少ない味わいを実現します。低速回転モーターで摩擦熱を最小限に抑えたコーン式はコーヒー本来の香りと風味を保ちます。18段階の中から粒度が選べ、エスプレッソやフレンチプレス、水出しコーヒーなどさまざまなメニューが楽しめます。
見やすい液晶画面の簡単操作でコーヒー豆を挽く量をはかることができ、コーヒーの濃さ（3段階）を決めたり、必要な量だけ豆を挽ける「定量設定」で無駄なく新鮮なコーヒーが楽しめます。
また、ドリップコーヒーは14杯まで、フレンチプレスは8杯まで設定できる杯数ダイヤルがあります。プロが使うかのようなデザインがかっこよく、見た目にも楽しいです。
カリタ NEXTG
[wpap service=”with” type=”detail” id=”B01ANJ5WZA” title=”カリタ コーヒーミル ネクストG 電動ミル 61092 スモーキーブルー”]
こちらはマイナスイオンを発生させ、粉の飛散を防止する、静電気除去装置が搭載されています。本体や受缶への粉の付着も防げるので、手入れが簡単です。
カッターにセラミック刃の採用をしているので、酸化による腐食などが防止できます。金属の匂いや味が豆に移る心配もありません。ホッパーをセットしないと電源が入らない、安全に配慮した装置がついています。
また、モーターの回転数を下げ、下位機種よりも65％の騒音低減を実現しました。気になる音を抑えられるのはうれしいですね。
ハリオ V60電動コーヒーグラインダー
[wpap service=”with” type=”detail” id=”B01GZHCDX8″ title=”ハリオ 電動コーヒーミル V60 コーヒーグラインダー EVCG-8B-J”]
44段階の目盛りつきダイヤルでわかりやすく、中細挽きから粗挽きまで、豆の粗さを調節。ドリップやフレンチプレス、家庭用エスプレッソに適した粒度の設定が可能です。粒度ののばらつきが少なく、ステンレス製のコニカル刃で均一に豆を挽くことが可能です。
ドリッパーに直接挽いた粉が入れられるので、わざわざ本体を動かすこともなく便利です。また外臼は取りはずし可能で手入れが簡単です。電源スイッチONの後に豆を投入することで、刃への負担を軽減します。自分の思いどおりの粗さに豆を挽きやすい製品です。
ミルを使って素敵なコーヒータイムを
一日の中でも、コーヒーを飲む時間くらいは、ゆったりとした気分ですごしたいですよね。ミルを使ってコーヒー豆を挽けば、お店で出てくるような本格的なコーヒーが気軽に楽しめます。
コーヒーミルは高価なものも多いので、購入を検討している人はじっくり比較して、後悔のない選択をすることをおすすめします。自分のライフスタイルに合ったミルを使い、リッチで素敵な心満たされるコーヒータイムを満喫しましょう。
